Stipe Režić, tvorac startupa Mushroom Coffee, instan organske kave s gljivama
 Bozidar Vukicevic/Cropix
Ambiciozan start

Mushroom Cups već sada prikupio 75% ciljanog iznosa na Kickstarteru

Splitski startup kavom obogaćenom ekstraktom gljiva zaintrigirao brojne ulagače iz SAD-a i Velike Britanije, a podržali su ga i Blanka Vlašić, Mario Ančić te Dino Rađa
Piše: Jozo VrdoljakObjavljeno: 16. veljača 2021. 10:47

Splitski startup Mushroom Cups pokrenuo je na Kickstarteru 9. veljače kampanju u kojoj namjerava do kraja veljače prikupiti 17.000 dolara za razvoj projekta vezanog uz proizvodnju kave obogaćene ekstraktom gljiva. Riječ je o prvoj takvoj kavi, obogaćenoj mediteranskim gljivama, na svijetu.

Za taj projekt, vrijedan ukupno 1,5 milijuna kuna, 85 posto sredstava osigurano je iz europskih fondova.

Jedan od četiriju osnivača startup tvrtke Mushroom Cups Stipe Režić otkriva da je u prvom tjednu kampanje prikupljeno 12.000 dolara te da ulagači dolaze iz čitavog svijeta, a najviše ih je iz SAD-a, Velike Britanije i Hrvatske.

Inozemna tržišta

U kampanju su se uključili prijatelji, članovi obitelji, kupci proizvoda Mushroom Cups, a ima i nepoznatih ulagača. Kampanju su, među ostalim, podržali Blanka Vlašić, Dino Rađa i Mario Ančić.

- Ovo je odličan rezultat u prvom tjednu kampanje, pa smo sada već gotovo sigurni da ćemo prikupiti planirana sredstva. Naš proizvod - kava obogaćena ekstraktom gljiva - već je gotovo doveden do kraja. Sredstvima iz fondova EU pokrenuli smo proizvodnju, a razvojni projekt upravo dovršavamo sredstvima iz ove kampanje. Ovo je svakako i prigoda da ga predstavimo u svijetu. Imamo vlastiti laboratorij u kojem ekstraktiramo gljive i u njemu nastaju proizvodi. Za pakiranje i punjenje koristimo usluge tvrtke Simply Packs. Dostavimo im ekstraktirane gljive i kavu, a oni to napune u specijalnu ambalažu koju naručujemo od Merza iz Nedelišća - pojašnjava Stipe Režić.

Mushroom Cups je startup tvrtka koja je započela s radom prije tri i pol godine, nakon nekih Režićevih saznanja o gljivama i kavi. Prvi je korak napravljen nakon što su se proizvodi i projekt Mushroom Cups svidjeli jednom američkom akceleratoru pa postali dio njegova razvojnog programa.

- Osigurali su nam šestomjesečni boravak u New Yorku, tako da smo se počeli širiti na tržište SAD-a. Danas imamo mnogo kupaca na američkom tržištu. Nakon toga krenulo nam je na tržištu Velike Britanije, a potom i Španjolske. Naravno da smo prisutni i na domaćem tržištu. U Hrvatskoj se naši proizvodi nalaze u specijaliziranim trgovinama, kao što se i u SAD-u nude u trgovinama zdrave hrane. Samo u Los Angelesu naši se proizvodi prodaju u šest trgovina specijaliziranih za zdravu hranu. Za sada je web shop naš najaktivniji prodajni kanal. Ovo su i dalje male količine i još nemamo volumene koje priželjkujemo jer smo zasad mali tim. U tvrtki nas radi šestero i imamo nekoliko tvrtki čije usluge koristimo. Svjesni smo da imamo velik potencijal i na tome temeljimo naša očekivanja o puno većem iskoraku. Napravili smo zanimljive proizvode, a za jači iskorak potreban nam je proizvodni pogon - naglašava Stipe Režić.

Istraživački program

- U sklopu svojih projekata namjeravamo osigurati proizvode za svakodnevne potrebe, a namjera nam je i razviti vlastiti istraživački program. Cilj nam je razviti program, obogaćivati ponudu proizvoda te se fokusirati na komplementarne programe razvoja novih hrvatskih proizvoda. Imamo neke zamisli vezane uz mediteranske proizvode, na bazi meda, čokolade... Uz naše proizvode, slične proizvode drugih malih i inovativnih proizvođača namjeravamo plasirati putem našeg web shopa. Povezali smo se s dosta perspektivnih lokalnih proizvođača - otkriva Režić.

Prošle godine otkupili lisičarki za 200.000 kuna

Okus kave dominantan je u kavi s gljivama. Kave Mushroom Cups imaju još tri okusa: karamela-med, čokolada i nektarina. Kavu koju koriste, certificirana je organska kava iz regije Cajmarca na peruanskoj visoravni. Lisičarke im beru certificirani berači gljiva s područja Banovine, Moslavine, Like i Baranje, koji ih nakon branja i suše. Potom se u laboratoriju Mushroom Cups obavlja postupak ekstrakcije osušenih lisičarki. Režić otkriva da su njemu i suradnicima gljive vrlo zanimljive zbog više razloga, a jedan od važnijih je činjenica da je od 20 najznačajnijih medicinskih otkrića u posljednjih 100 godina, čak njih deset bilo bazirano na gljivama. "Uz pomoć sredstava iz projekta EU otkupljeno je divljih lisičarki u vrijednosti većoj od 200.000 kuna. 
Lisičarke su vrlo bogate vitaminom D, i imaju jednu od najviših prirodnih koncentracija vitamina B, koji igraju temeljnu ulogu u pretvaranju hrane u energiju i proizvodnju serotonina. Stoga su lisičarke neizostavni sastojak svakog MushroomCupa. Osim lisičarki, koriste se još tri vrste gljiva: Lavlja griva, Chaga i Cordyceps. Mushroom Cups koristi najmoderniji postupak ekstrakcije, gdje ekstraktiramo sve bioaktivne komponente na nižim temperaturama, štiteći tako sve vitamine i minerale osjetljive na visoke temperature", pojašnjava Stipe Režić.

Linker
23. veljača 2021 13:07