Godišnje se u SAD-u baci oko 32 milijarde kilograma hrane koja zbog svog izgleda, odnosno nepravilnog oblika ili površinskih oštećenja ne zadovoljava tražene standarde trgovačkih lanaca i restorana.
Upravo ta pojava, još od studentskih dana zabrinjava Bena Simona, danas suvlasnika kompanije koja prodaje upravo tu 'odbačenu hranu'.
- Svaki put me šokiralo kada bi netko pojeo pola sendviča, a drugu polovicu bacio. Za mene je to uništavanje vrijedne sirovine - navodi Simon.
Svoju uslugu dostave 'odbačene hrane', Imperfect Produce, 2015. godine pokrenuo je s prijateljem Benom Cheslerom. Uz pomoć 20.000 dolara vlastite ušteđevine i 38.000 dolara prikupljenih putem crowdfunding kampanje, ovaj dvojac danas svakog dana diljem Amerike voćem i povrćem opskrbljuje više od 200.000 korisnika u 22 grada, piše CNN.
- U početku smo htjeli surađivati s trgovačkim lancima, ali njima naš sistem rada i odabira sirovina nije bio prihvatljiv. Zato smo se odlučili na pokretanje vlastite internet trgovine na kojoj ćemo kupcima ponuditi puno niže cijene - objašnjava Simon.
Svoje proizvode pribavljaju od 250 proizvođača diljem svijeta, a gotovo polovina voća i povrća kojeg imaju u ponudi dolazi iz organskog uzgoja koje nude po 30 posto nižoj cijeni.
Tako, kupci putem njihove internet stranice mogu izabrati između četiri veličine košarica čija cijena varira između 12 do 40 dolara (od 78 do 255 kuna). Uz to, mogu odabrati žele li isključivo organsku hranu ili mješavinu, a svoju dostavu mogu isprogramirati na tjednoj bazi.
Trenutno u ponudi imaju 200- tinjak različitih vrsta voća i povrća, te 50 ostalih proizvoda poput ulja, začina, tjestenine, brašna i sličnih potrepština.
- Do sada smo donirali oko milijun kilograma hrane, a samo ove godine očekujemo da ćemo prodati 25 milijuna kilograma voća i povrća - objašnjavaju.
Iako Imperfect Produce i dalje ne generira profit, u njihovo poslovanje do sada su uložili brojni investitori, a putem različitih fondova od osnutka su prikupili 47 milijuna dolara.
Trenutno u dostavnom centru u San Franciscu zapošljavaju 1.000 radnika, a svoje proizvode dostavljaju uz pomoć 400 vozila. Simon dodaje kako do kraja 2019. godine uslugu dostave 'odbačene hrane' planiraju proširiti na 40 gradova diljem SAD-a.