DONOSI HGK

Hrvatska će dobiti novi temeljni dokument o sigurnosti hrane: Ovo su ključni detalji...

Industriju će se usmjeriti na to kako ispuniti nužne kriterije sigurnosti hrane.

Ilustrativna fotografija

Industriju će se usmjeriti na to kako ispuniti nužne kriterije sigurnosti hrane.

Kad biraju hranu, potrošači najviše paze na cijenu, okus i sigurnost, pokazalo je istraživanje Europske agencije za sigurnost hrane provedeno na 27.000 ispitanika u Europskoj uniji. To je istraživanje pokazalo i da 21 posto europskih građana pritom ima vrlo visoku, a njih 17 posto visoku razinu osviještenosti kad je riječ o temama iz područja sigurnosti hrane.

Hrvatski potrošači, njih 75 posto, zainteresirani su za pitanja vezana uz sigurnost hrane čak i malo više od ostalih građana Europske unije (70 posto). Pritom je gotovo polovica hrvatskih ispitanika uvjerena kako zna dovoljno da izbjegne ili ublaži rizike o hrani za razliku od trećine EU ispitanika.

Upravo će informiranje potrošača o hrani biti jedna od tema na 16. konferenciji o sigurnosti i kvaliteti hrane koja se u organizaciji Hrvatske gospodarske komore od 15. do 17. svibnja 2023. održava u Opatiji. Supokrovitelji konferencije su Ministarstvo poljoprivrede, Ministarstvo zdravstva i Državni inspektorat uz partnerstvo Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu te uz potporu partnera i sponzora. Sudionici konferencije raspravljat će i o novostima te najvećim izazovima u provedbi nacionalnog i zakonodavstva Europske unije, inovacijama u prehrambenoj industriji, metodama zbrinjavanja nusproizvoda u prehrambenoj industriji te brojnim drugim temama vezanim za potrošače i prehrambenu industriju.

Potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam, prof. dr. sc. Dragan Kovačević, ističe da sigurnost hrane s pravilima uređenja tržišta poljoprivredno-prehrambenih proizvoda, zaštite zdravlja i dobrobiti životinja, biljnog zdravstva te zaštite okoliša i prirode predstavlja obavezan standard u proizvodnji koji zahtijeva kontinuirana ulaganja subjekata u poslovanju s hranom, posebice u ljudski potencijal te u prilagodbu proizvodnje i poslovnih procesa.

"Standardi se kontinuirano mijenjaju i nadograđuju te postaju sve veći izazov za sektor proizvodnje hrane", ističe Dragan Kovačević.

image

Dragan Kovačević

Mirna/

U Hrvatskoj gospodarskoj komori ističu da je cilj konferencije unapređenje sustava sigurnosti i kvalitete hrane na nacionalnoj, europskoj i međunarodnoj razini. Konferencija je ključno mjesto okupljanja stručnjaka uključenih u poslovanje s hranom - proizvođača, trgovaca, distributera, hotelijera, kontrolnih kuća, veterinarskih organizacija i predstavnika zdravstvenih djelatnosti - bolnica i zavoda za javno zdravstvo, zatim predstavnika znanstveno-istraživačke zajednice te ministarstava, agencija i inspekcijskih službi.

Na konferenciji HGK predstavit će se i novi vodič o mikrobiološkim kriterijima za hranu čija je izrada u Ministarstvu poljoprivrede u tijeku. Radi se o jednom od ključnih dokumenta kojim se industriju usmjerava na to kako ispuniti nužne kriterije sigurnosti hrane.

U programskom dijelu konferencije naglasak će biti i na službenim kontrolama veterinarske i sanitarne inspekcije, a govorit će se i o primjeni umjetne inteligencije, standardizaciji repromaterijala i sirovina, strateškim odrednicama, prevenciji rizika kod transporta, biogospodarstvu i ostalim zanimljivim temama.

Sadržaj nastao u suradnji s Hrvatskom gospodarskom komorom

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?

Komentari (0)

Komentiraj

Ovaj članak još nema komentara
Važna obavijest:
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalima društva HANZA MEDIA d.o.o. dopušteno je samo registriranim korisnicima.
Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu društva HANZA MEDIA d.o.o. te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona o elektroničkim medijima.
03. srpanj 2025 20:11