Lako za kavu, struju i radnu snagu, cijene najma ugostiteljskih prostora u Hrvatskoj su toliko porasle da postaju ključan trošak koji ruši cijelu financijsku konstrukciju. Zapravo, šokirali smo se kad smo ovih dana saznali da po cijeni najma kvadrata restorana u nekom obalnom gradu u Hrvatskoj možete dobiti restoran i u finijem dijelu New Yorka!
Prosvijetlio nas je oko toga Vedran Jakominić, sad već bivši ugostitelj koji se nakon dvanaest godina maknuo iz tog biznisa upravo da izbjegne stres zbog nepredviđenih troškova i problema koji iskaču na dnevnoj bazi. Ako danas želite razviti pristojan lokal i poslovati poštujući zakone, osuđeni ste na propast, kaže Jakominić, javnosti poznat po svom angažmanu u Koordinaciji ugostitelja Hrvatske.
"S ugostiteljstvom sam raskinuo ka...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....