Kriza industrije zanatskog piva: 'Ne možemo živjeti od 30 posto prometa i prodaje na webu'

Poslujemo, ali nedovoljno. Bolje je od nule, ali daleko od pravih brojeva, tom je kratkom rečenicom Davor Simičić, vlasnika pivovare Varionica, objasnio sadašnje stanje craft pivovara u Hrvatskoj koje su se, kao i većina drugih industrijskih grana, našle na udaru nove krize.

Iako prema procjenama upućenih u tu tematiku craft pivovare čine samo nešto više od dva posto pivske industrije u Hrvatskoj, ta gospodarska grana godišnje izravno i neizravno u državnu blagajnu upumpa nešto više od 4,2 milijarde bruto dodane vrijednost. Zbog svoje uske niše, manjih pogona i snažne povezanosti s HoReCa sustavom, craft pivari zapali su u velike probleme zbog zatvaranja hotela i ugostiteljskih objekata. Kako ističe Miroslav Šuvak iz Nove runde, ugostiteljstvo i hotelijerstvo činilo im...